S-Bahn: prossima fermata currywurst

È ormai noto a tutti che il currywurst è una delle non proprio numerose specialità culinarie berlinesi. Durante il vostro soggiorno tedesco avrete modo di assaggiarne davvero tante qualità ma la ricetta originale è solo una: wurst a pezzetti sommerso di ketchup e curry, accompagnato da patate fritte – a loro volta – sommerse di maionese. Durante la costra vacanza scoprirete molte qualità di salsicce che persino a noi sono sfuggite e di conseguenza avrete modo di ingrassare allegramente con questa diabolica ma succulenta specialità: un must a tutte le ore del giorno, con il caldo e con il freddo, e soprattutto a fine serata dopo una lunga e alcoolica notte in uno dei tanti club autoctoni.

Torniamo adesso allo scopo originario del mio scrivere: la segnalazione del primo Imbiss di currywurst che incontrerete sulla vostra strada appena atterrati all’aeroporto di Schönefeld. La maggior parte dei nostri lettori mette piede nella ex capitale della DDR proprio da questo scalo; qui atterrano infatti i voli low cost della EasyJet mentre Tegel, l’altro aeroporto cittadino, è riservato a compagnie come Lufthansa e Air-Berlin. Ritorniamo a Schönefeld: appena usciti dal terminal A vi si presenterà, subito alla vostra sinistra, il “Die es-S-Bahn currywurst Imbiss”. Si tratta di una carrozza originale di una vecchia S-Bahn berlinese che ha davvero viaggiato fino ai primi anni del nuovo millennio. Una carrozza, come dicevo, riadattata a chiosco dove si somministrano i famigerati currywurst. Immergetevi dunque in una poco sexy nuvola di odori di fritto, spezie orientali e ketchup. La particolarità di questo luogo sta nel fatto che, a parte i tavoli installati a posteriori (per ovvi motivi pratici), il resto della carrozza (dai seggiolini ai freni di emergenza, passando per i finestrini o per le maniglie dei portelloni) è rimasto identico a quello usato da migliaia di persone per più di un decennio, la mattina andando a lavoro o uscendo di sera per santificare il famoso “Feierabend” tedesco. Le pareti interne dell’Imbiss sono tappezzate di cartine della rete metropolitana berlinese: non solo quella attualmente in servizio, ma anche quelle più datate e quindi non più valide. Potrete così vedere come le diverse linee si sono evolute e per alcuni versi involute, prima, durante e dopo l’era del muro. Personalmente non amo gli aeroporti (li trovo come delle grandi trappole per topi dove ti puoi solo annoiare e se poi si ha il vizio del fumo può davvero essere un inferno), questo piccolo angolo da “rotaia” però mi aiuta sempre a dimenticare tutta la follia del non-luogo aeroporto. D’altra parte l’Imbiss può anche servire a immergersi dolcemente, a mo’ di piccolo limbo dantesco, nella vita cittadina che finirà per travolgervi con tutta la sua bellezza.

Se il girone dei golosi vi tenta più d’ogni altro, allora prima di lasciare Berlino non mancate di fare una visita al surreale ma imperdibile Museo del Currywurst (a Mitte nell’area di Checkpoint Charlie). Si tratta di uno spazio completamente dedicato alla storia e alle varietà di questo piatto in cui si alterna una mostra interattiva alla degustazione del currywurst e dove il percorso espositivo ha sia scopi educativi che d’intrattenimento.

A Berlino il currywurst è un’istituzione, esattamente come la pasta a Roma e la pizza a Napoli, e per convincervi che di simil follia culinaria si tratta vi regaliamo una chicca da YouTube. Un video da non perdere, titolo: Currywurst Pommes mit Majo dabei. Guten appetit! Super lecker!